Brandada (puré de Bacalao) - La Tienda de Sami

Brandada (puré de Bacalao)

08/08/2022
Categorías: Bacalao | Frío | Recetas

Qué bueno es comer una gran brandada de bacalao cuando está bien hecha.

En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.

Brandada (puré de Bacalao)

También se puede servir este puré con costrones de pan frito, adornando la fuente.

 

Ingredientes
  • 1 tazón (300 gr.) de Bacalao desmigado
  • 1 vaso (de los de vino) de nata líquida espesa
  • 150 gr. Jamón serrano picado.
  • 1 tazón de bechamel espesa (ver receta bechamel)
  • Unos triangulitos de pan frito para adorno
Preparación
  1. Limpiar de pieles y espinas el bacalao (si tuviera); una vez limpio debe tener el volumen de un tazón.
  2. Desalarlo en varías aguas y ponerlo a cocer en agua fría.
  3. Cuando rompa a hervir, sin llegar a hacer borbotones, retirar la cacerola del fuego y cuando el agua esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo en la picadora o en una batidora (adecuada a este uso).
  4. Aparte hacer la bechamel (según receta), empleando aceite de oliva en lugar de mantequilla.
  5. En el fuego mezclar la bechamel y el bacalao, muy mezclados, y justo antes de servirlo agregar la nata, calentando todo muy bien.

¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!

Bizcocho de nueces y miel

Bizcocho de nueces y miel

Sorprende a tus visitas con un buen postre, un bizcocho de nueces y miel. En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.Que rica la miel, que rican...

Bacalao desmigado con tomate

Bacalao desmigado con tomate

Hay recetas de bacalao sin salsa, pero un bacalao con tomate bien hecho... es espectacular. En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.O haces el...

Tus productos
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
0