Berenjenas
La berenjena de Almagro es una indicación geográfica protegida de berenjenas de la variedad «Dealmagro».
Este producto se cultivan en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava.
También en el centro de la provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha, España) y se comercializa en conserva.
Se encurten con un aliño especial mediante el cual se conservan comestibles durante largos periodos de tiempo.
Este alimento se cultiva de forma familiar en pequeñas superficies y normalmente los agricultores no sobrepasan la hectárea de este cultivo.
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