Este tipo de guisos nos encanta cocinarlos porque son los típicos platos de «toda la vida».
Existen muchísimas variedades.
En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.
Pollo guisado con cebollitas, tomate y pimiento rojo
También se pueden incluir unas ricas patatas asadas como acompañamiento de este guiso, pero eso ya lo dejamos a tu elección.
Ingredientes
- 2 pollitos de 1 ¼ kg. cada uno (cortados en trozos medianos)
- 100 gr. de tocino veteado
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 6 tomatitos pequeños
- 8 cebollitas francesas
- 1 nuez de mantequilla
- 1 bote pequeño (100 gr.) pimiento piquillo leña
- Medio vaso (de los de agua) de vino blanco
- Medio vaso (de los de agua) de agua
- 1 pellizco de hierbas aromáticas
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- Sal
Preparación
- Una vez flameado y preparado se corta el pollo.
- En una cacerola se pone el aceite a calentar. Cuaando esté en su punto, se rehogan bien los trozos de pollo.
- Se añade el tocino cortado en dados. Se echan los tomaates pelados pero enteros.
- Se sazona con sal y las hierbas aromáticas.
- Se mueve bien con una cuchara de maderaa y se rocía con el vino y el agua.
- Se cubre con una tapadera la cacerola y, a fuego mediano, se hace el pollo durante más o menos 45 minutos, si son tiernos, si no se dejaa un poco más, pero cudiado que no se deshagaan los trozos.
- Aparte, en un cazo pequeño, se cuecen las cebollas peladas, con la mantequilla, un poco de agua que las cubra y sal.
- Cuando el pollo estáa tierno, se le aagregan las cebollitas, el pimiento cortado en tiras finas y el perejil picado.
- Se dan unas vueltas con una cuchara de maderaa y se sirve acto seguido en una fuente.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
