Queso San Isidro Semicurado El Gran Cardenal

El más suave de los quesos, por su mayor contenido de leche de vaca y con un 10% mínimo de Oveja.
Se puede encontrar en dos tipos dependiendo de su curación, Semicurado (de 2 a 4 meses de curación) y Curado (de 4 a 6 meses de curación).