Frio

Esta técnica consiste em conservar os alimentos a uma temperatura constante e fria (perto de 0ºC).

Este processo evita a superlotação e o valor higrométrico inadequado dos alimentos.

Neste tipo de cadeia de conservação, é garantida uma temperatura controlada no fornecimento.

É utilizado para preservar e prolongar e assegurar o prazo de validade dos produtos.

Estes produtos podem ser produtos agrícolas frescos, frutos do mar, alimentos congelados, película fotográfica, produtos químicos, produtos biológicos e farmacêuticos.

Este tratamento é comum nas indústrias alimentar e farmacêutica e também em algumas remessas de produtos químicos.

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